前些天上菜市場
看到一大把蔥只要３０元
這麼便宜當然一定要買囉
不過買了一大把蔥要做啥
就來做做蔥油餅吧
外頭一個蔥油餅至少要２５元
現在有了便宜蔥的加持
自製的一個不用５塊錢真的是超便宜的
而且還可以吃到滿滿的蔥花超滿足的啦～
不多說了趕緊來做吧
作法很簡單相信是一學就上手囉
５００公克的中筋麵粉
３００cc的熱開水
先把麵粉和熱開水拌勻做成麵糰
麵糰揉到不沾手的程度就好了
拿一個塑膠袋裡頭滴上２～３滴的油
搓揉一下讓油均勻的佈滿塑膠袋裡
把麵糰放進去醒３０分鐘
這時候可以準備切蔥花了
一下子切太多蔥花可是會令人非常感動的
像我就哭了好幾遍呢
下次記得戴蛙鏡喔
切好的蔥花只要簡單的調味就好了
一斤的蔥花只要一小匙的鹽巴
寧願不夠鹹再來加醬油膏也不要做太鹹喔
我還有加一小匙的烹大師以及酌量的胡椒粉
加了調味料的蔥花要用手抓的才會伴均勻不然會吃到沒伴勻的鹽巴
醒完麵糰之後
把麵團分小塊之後再讓它們休息一下會比較好操作
把麵糰搓成長條形
用擀麵棍把它擀成像牛舌餅的形狀
鋪上蔥花
把它包起來成一長條
然後捲起來就像一朵花
就可以下鍋囉
現包現煎現吃最美味啦
因為放久了蔥花會出水麵團就會黏黏的不好操作
這個就是放太久麵糰都破了
煎好的賣相不佳
這個就是成功版的跟外頭賣得差不多長相啦
我家姐姐很捧場喔一口氣就吃了２個
然後還跟我要了第３個
只是真的吃太飽啦最後沒吃完
趁著現在蔥價便宜要多做幾次滿足大家的嘴巴
老公還要我在裏頭加上牛肉他說他要吃牛肉餡餅啦
這樣的麵糰也可以做韭菜盒子
總之大家一起動手做做看囉
