話說第一次吃到蔥肉餡餅是在我小學3.4年級時
公車站牌旁總會有一個老伯伯
推著一台小攤車
在下午4:30左右
準時出現
那股香味總讓已經等了半小時公車的我
無法抗拒
煎的香酥的蔥肉餡餅
一定要刷上一層獨家調製的辣豆瓣醬
零用錢夠多時還會加一顆蛋
咬上一口
至今
當時那種滿足的幸福感
依然記憶在腦海裡
後來小攤車不再出現
雖曾在小巷子裡見過那台攤車
但是推著它的主人彷彿已經不存在了
為了追尋記憶中的香味
我自己做了蔥肉餡餅
也是為了讓女兒品嚐自己回憶裡的香味
我不會做圓的餡餅
做好之後竟然像一個台灣的形狀
